افضل انواع دقيق الدخن؟

لا يوجد فى هذا الدقيق انواع افضل من بعضها ولكن كلها واحد واليك تفاصيل اكتر عن دقيق الدخن :
طحين الدخن :
هو عبارة عن مادة مسحوقة مستخدمة في الخبز الذي يصنع من دخن الأرض، الحبوب تعتبر من أسرة العشب الذي يزرع كمحصول في أجزاء كثيرة من العالم ، بالنسبة للملمس فغالباً ما يقدر الخبازين الملمس بأهن مسحوق دقيق وخفيف، وأغلب الناس يجدون أنه يضفي بعض النكهة الحلوة والجوزية على الخبز وغيرها من الأطعمة ، الدخن يشبه القمح في كل من المظهر والملمس، لكنه لا يحتوي على الغلوتين، مما يجعل له شعبيةً بين الناس الذين يتجنبون الجلوتين لأسباب طبية أو أخرى ، ليست هناك الكثير من الوصفات التي يمكن إجراءها بشكل حصري مع دخن الأرض، ولكن غالباً ما يتم إستخدامه في تركيبة مع نوع دقيق أخر ، الدبق أو غير ذلك، وذلك من أجل صنع مجموعة واسعة من مختلف السلع المخبوزة ، وكما يشكل دقيق الدخن مصدراً جيداً للعديد من الفيتامينات والمعادن، وأيضاً يسمى دقيق الدخن ب “البروتين الطبيعي” ، و العديد من الخبازين يحبون إضافته إلى الأطعمة لسبب واحد وهو إضفاء دفعة غذائية إضافية للمخبوزات .